Was ist ein Schnellbackofen?

Stellen Sie sich vor, Sie könnten eine 40-cm-Pizza in nur 3 Minuten backen. Ein Frühstückssandwich in 45 Sekunden. Oder vielleicht eine Portion tiefgefrorene Chicken Wings in 3 Minuten und 30 Sekunden. Ihre Kunden haben keine Zeit zu warten, sie brauchen etwas Schnelles. Die Qualität der Speisen muss dabei nicht leiden; ein Schnellbackofen ist die Lösung für Ihre geschäftige Großküche. Die gewerblichen Hochgeschwindigkeitsöfen von Prática erledigen die Zubereitung Ihrer Speisen in kürzerer Zeit und benötigen weniger Platz als herkömmliche Öfen. Gewerbliche Schnellbacköfen erweitern die Speisekarten von Cafés, Kiosken in Einkaufszentren, Restaurants, Supermärkten, Feinkostläden und anderen kleinen, mittleren und großen Unternehmen.

Vorteile von Hochgeschwindigkeitsöfen

• Abluftlos: keine Abzugshauben erforderlich
• Minimales bis kein seitliches Spiel
• Herausnehmbarer Katalysator und Luftfilter
• USB-Ladefunktion zum Programmieren und Teilen von Einstellungen und Rezepten zwischen mehreren Backöfen
• Benutzerfreundliche Oberfläche

Hochgeschwindigkeits-Ofen-Heizmethoden

Hochgeschwindigkeitsöfen vereinen verschiedene Garmethoden in einem leistungsstarken Gerät. Die Anschaffung eines solchen Ofens für Ihren Gastronomiebetrieb mit hohem Gästeaufkommen beschleunigt den Service, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.

Neben unseren drei Wärmequellen ist einer der Hauptvorteile der Prática-Hochgeschwindigkeitsöfen, dass sie abzugsfrei sind. Das bedeutet, dass Sie jetzt Lebensmittel anbieten können, ohne eine teure Dunstabzugshaube oder eine komplette Großküche zu benötigen! (Hier finden Sie die 6 wichtigsten Vorteile eines Hochgeschwindigkeitsofens.)

Bei Prática haben wir unsere Öfen mit drei Heizmethoden ausgestattet: Mikrowelle, Heißluft und Infrarotheizung. Die gewerblichen Hochgeschwindigkeitsöfen von Prática ermöglichen es Ihnen, jede Heizquelle individuell an das jeweilige Rezept und das gewünschte Ergebnis anzupassen.

• Mikrowelle: Die meisten unserer Hochgeschwindigkeitsöfen verfügen über eine Mikrowellenfunktion, mit Ausnahme des Forza STi, der speziell für Pizzen entwickelt wurde. Mikrowellen erwärmen das Innere von Lebensmitteln. Sie erzeugen Vibrationen in den Wassermolekülen. Diese Vibrationen und die Reibung auf molekularer Ebene sorgen dafür, dass sich die Lebensmittel schnell von innen erwärmen.
• Aufprallluft: Bei dieser Methode werden die Garzeiten verkürzt, indem heiße Luftstöße mit einer Geschwindigkeit von 96 km/h direkt auf die Garprodukte gerichtet werden. Durch den Aufprall kann bei Pizza, Lasagne und anderen Gerichten ein Bräunungs- oder sogar Schmelzeffekt erzielt werden.
• Infrarotelement: Dieses Heizverfahren wird angewendet, um auch am Boden des Garguts eine hochwertige Bräunung zu erzielen.